В арабските страни сусамът е така разпространен, че на трапезата не се сяда без него. Пасират го с лимонов сок, зехтин и подправки. В Египет мажат тахан на хляб, фалафел, риба, пиле, зеленчуци и въобще на всичко. В онзи регион има десетки рецепти за тахан – с разнообразни добавки, подправки и вкусове. У нас сусамовият тахан се възприема главно като лекарство и като добавка за здраве. Нямаме кулинарни традиции с него, но интересът към него расте все повече.
Кои са основните ползи от сусамов тахан?
